I Chef Albanesi che stanno sorprendendo con la loro arte

I cuochi albanesi stanno scalando le posizioni delle brigate di cucina europea.

Entiana Osmenzeza, Fundim Gjepali, Mario Peqini, Bleri Dervishi, Sokol Ndreko,Sokol Aliaj,  arrivati in Italia anni fa per diversi motivi , stanno conquistando Italia.

Il nuovo mercato di Tirana, foto di Paolo Della Corte

Gambero Rosso il gruppo  editoriale multimediale  specializzata in enogastronomia ha scritto un articolo sui nostri cuochi che lavorano in Italia. Chef di  successo e premiati che  indiscutibilmente hanno contribuito nell’alta gastronomia.

Inoltre, Gamberorosso descrive come è cambiata la cucina Albanese negli anni. 

La culinaria Albanese si è sviluppata attraverso secoli di cambiamenti politici, culturali  e sociali. Nei 50 anni di regime comunista la politica gastronomica centralizzata imponeva un modello alimentare di impronta sovietica. 

Dopo il crollo del comunismo dalla ripresa di rapporti con la sponda occidentale dell’Adriatico, la cucina italiana ha esercitato un’influenza forte in quella Albanese.

Oggi, l'Albania si è messo  in corsa per allinearsi al resto d'Europa, basti vedere il nuovo mercato di Tirana, rinnovato sulla scia dei mercati gastronomici  europei.

Source: Gambero Rosso